Avrupa Birliği'nde 12 Ağustos 2026'dan itibaren yürürlüğe giren yeni ambalaj düzenlemesi, gıda işletmelerini kademeli olarak daha sıkı kurallara tabi tutuyor. PFAS yasağından başlayıp yeniden kullanılabilir kaplar seçeneğine kadar uzanan değişiklikler özellikle restoran, fırın ve paket servis sektörünü etkileyecek.

Avrupa Birliği tarafından belirlenen yeni ambalaj ve atık yönetimi standartları 12 Ağustos 2026 tarihinden itibaren tüm üye ülkelerde geçerli hale geldi. Restoranlar, dönerci işletmeleri, kafe ve fırınlar başta olmak üzere gıda sektörü bu kapsamda en fazla etkilenecek alanlar arasında yer alıyor.

Yeni düzenlemenin ilk ayağını PFAS (per- ve polifloroalkil maddeler) içeriği hakkındaki sınırlamalar oluşturuyor. Belirtilen eşik değeri aşan bu zararlı kimyasalları içeren ambalaj malzemeleri artık Avrupa pazarına sunulamayacak. Pizza kutuları, takeaway kapları ve fırın kâğıtları gibi ürünler bu yasaktan doğrudan etkileniyor. Üretim ve ithalatçılar, kullanılan materyallerin bu yeni standartlara uyumlu olmasını sağlamak zorundadır.

Kuralların uygulanması kademeli bir şekilde ilerlemeye devam edecek. 12 Şubat 2027 itibariyle, kapsama giren tüm perakende ve servis işletmelerine müşterilerin kendi getirdikleri kapları kullanma seçeneğini sunması zorunlu hale geliyor. 2028 yılından sonra ise bu işletmelerin minimum seviyede yeniden kullanılabilir ambalaj alternatifleri sunması gerekecek. Ancak sınırlı sayıda çalışanı olan mikro işletmeler için belirli muafiyetler bulunuyor.

Düzenlemenin temel hedefi, gereksiz bir kerelik ambalaj atığını azaltmak ve dairesel ekonomiye geçişi hızlandırmak. Almanya, Fransa, İtalya ve diğer Avrupa ülkelerinde faaliyet gösteren Türk kökenli gıda işletmeleri, kullandıkları tüm ambalaj ve kap malzemelerinin bu yeni kriterlere uygun olup olmadığını en kısa zamanda gözden geçirmesi gerekiyor.